在多数欧美国家的通胀水平显示出缓和迹象之际,英国的通胀数据却仍然高于预期,其中食品价格的通胀率更是接近历史最高值。食品价格的飙升不但直接影响了民众的生活水平,也使英国政府和超市打起了相互推诿的“拉锯战”。

食品通胀引发消费“缩水”

英国国家统计局发布的最新数据显示,英国4月消费者价格指数(CPI)同比上涨8.7%,高于市场预期的8.2%,并且仍远高于英国央行2%左右的目标水平。其中,英国食品和非酒精饮料的价格同比涨幅为19.1%,已经接近历史最高值。有专家警告说,惊人的食品价格将超过能源费用,成为构成生活成本危机的核心。


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英国消费者也对近一年以来食品价格的涨幅叫苦不迭。

以英国家庭消费的日常品黄油为例,不少品牌的黄油虽然价格不变,但分量已经从标准的250克降低到了200克。

“我看到价格以为没有变化,因为黄油包装从正面看起来与从前一样”,面包师雷切尔·卢卡斯(Rachel Lucas)对记者说,她每周要为自己的蛋糕店采购6公斤黄油。“直到你拿起它们,你才意识到它们更苗条了。我不得不把它们放回货架。”

巴克莱银行的一项研究显示,三分之二的消费者注意到一些产品的分量已经缩水,83%的消费者担心这种趋势正在增长。巧克力、薯片、饼干等缩水的分量最为明显,已经被媒体称为“缩水通胀”。

为了应对价格上涨,卢卡斯也和很多英国民众一样不得不减少高价格食物的消费量,她说:“我现在每周吃一次鱼,而不是原来的三次。”英国国家统计局的数据也显示,大约有一半的英国成年人表示减少了食物的购买量。

英国国家统计局的数据显示,大约有一半的英国成年人表示减少了食物的购买量。

英国餐馆同样也受到了影响。伦敦一家餐厅的斯蒂芬·希金森(Stephen Higginson)对记者说,他不得不将菜单里的鳕鱼换成了价格更便宜的绿青鳕。

“它与鳕鱼非常相似,但肉质更硬,鳕鱼价格上涨了30%到40%,而绿青鳕价格只有鳕鱼的一半,”希金森说。他也避免使用传统的黄油酱,因为成本飙升后还需要为顾客保持合理的价格。“最重要的是,你需要保持灵活性和适应性,否则你就会瘫痪。价格每天都在变化。”

食品价格上限能否有用?

英国央行一直在加息以试图控制通货膨胀,但据英国媒体报道,现在英国政府正在考虑采取另一项措施来帮助抑制价格上涨——对基本食品的价格设定上限。

为抗击通胀,一些欧洲国家,如匈牙利和克罗地亚已经实施了价格上限。法国政府最近也与其主要零售商达成协议,表示要将主食价格降至“可能的最低水平”。

但在英国,政府的考虑刚被报道就引起了超市的强烈反对。英国多家大型超市和英国零售商协会(BRC)都发表声明称价格上限不会对抗击通胀起到帮助作用。超市称,政府应该更多地关注解决根本原因,而不是设置花哨的价格上限。

英国国家统计局认为,食品价格的大幅上涨主要是因为供应短缺,而导致供应短缺的原因包括:俄乌冲突对全球谷物和化肥供应以及欧洲能源价格产生了重大影响;英国劳动力短缺,导致一些农作物无法收割;欧洲和北非的干旱和寒流导致进口食品价格上涨。

超市的利润也因此受到了影响。以英国最大的超市乐购为例,2012年乐购的营业利润率为6%,而截止到2023年2月的一年里,其利润率降到了3.9%。

英国智库凯投宏观的经济学家尼尔·希尔林表示,没有证据表明食品通胀是商家进行价格欺诈的结果。他说:“食品通胀飙升反映了过去18个月全球农产品价格上涨,加上能源价格上涨推高了食品生产成本。”

希尔林认为,价格上限还可能导致食物短缺。“价格管制的实施可能会抑制新的供应和鼓励额外的需求,只会使当前的食品通胀冲击更加严重。”

(文章来源:新华财经)

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