扇贝香肠夹的做法,扇贝香肠夹怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
(相关资料图)
1、材料:中筋面粉250g,奶粉15g,细糖15g,水130g,酵母2.5g,香肠1根,玉米油适量。
2、酵母溶解在温水中。
3、把面盆装满面粉和奶粉。
4、加入细砂糖。
5、先拌匀。
6、倒入酵母水,混合成絮状。
7、手工和面,刚开始比较粗糙。把面盆倒过来盖在面团上,静置5-10分钟。
8、继续形成光滑的面团,在室温下发酵至两倍大小。
9、取出发酵好的面团,排气,揉几分钟,揉成条状。
10、切成7等份,切口没有大气泡,证明你的面团已经揉好了。
11、先把面团揉成圆形,再揉成鹅蛋形状。
12、把它卷成椭圆形。
13、扫一层薄薄的油分两半。
14、向下折叠。
15、用刮刀压出管路。
16、捏住两端。
17、中间突出的部分往下压,两头要捏紧,不然蒸的时候会裂。
18、打开外壳,把香肠片放在中间。
19、扇贝全部放在油纸上,放入蒸笼。醒来大概15-20分钟。
20、锅里的水烧开后,放入蒸锅,小火蒸10分钟,蒸完后关火,继续炖4分钟,然后揭开锅盖。打开就会看到扇贝肉,扇贝香肠夹就做好了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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